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la cuisine de mané

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blog de recettes de cuisine






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framboisier

A picture
framboisier et deco windows chocolat
pour l'anniversaire de ma grande soeur (coucou grande soeur)
je lui ai demand ce qu'elle voulait elle m'a dit framboisier dco tte de lion

gnoise + crme chiboult +framboises et deco chocolat (et un peu de pate d'amande

trianon

A picture
recette :
biscuit
60gr de poudre d'amande
100gr de sucre
15gr de farine
2oeufs
 

monter les blanc d’ufs en neige
mlanger
faire blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine et la poudre d'amande
ensuite mlanger dlicatement les blanc avec le reste
faire cuire 20min 180


feuillet

200gr de chocolat pralin (ou pralinoise de poulai*)
90gr de crepes dentelles (ou biscuits dcoratif pour glace)

faire fondre le chocolat et mlanger les biscuits rduit en miettes
mettre sur sur la prparation d'avant et frigo 1h
 

mousse
200gr de chocolat
50cl de crme liquide entire


faire monter en chantilly la crme et ajouter le chocolat fondu
et mettre sur le reste du gateau qui repose au frigo et la laisser 3h avant de dguster

genoise frangipane chocolat

A picture
une genoise de la frangipane et un glaace chocolat


framboisier

j'ai voulu faire originale et j'ai dcoup dans du carton pour faire un moule triangle (recouvert de papier d'alu)
toujours pour l'anniversaire de ma grand mre


3 chocolats

A picture
la mme recette que d'habitude
mais petit problme de temprature
le seul jour ou il fait un peu chaud je dcide de faire une deco chocolat en sachant que j'ai 15min de route :s
dommage le 78 pour l'anniversaire de ma grand mre fondu sur la route :s 


tartelette compote d'abricot /nectarine

fond de tarte pate sabl
250gr de farine
1oeufs
125gr de sucre
100gr de beurre fondu
1zeste de citron
1pince de sel
tous mlanger et faire une boule

taler la pate pour en faire la forme de la tourtire

pour la compote j'ai pris tous les fruits un peu trop mur avant qu'ils n'aillent la poubelle et fais une compote avec

mis sur la pate et au four 180 pendant 25min
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